aZQMt4. Oliva şarap şişesi, Fransa'nın Bordeaux bölgesine özgü stilde, belirgin omuzlu ve puntlu bir cam şişedir. 750 ml dolum hacmine sahiptir. Standart ağzı sayesinde birçok mantar ve şişe kapatıcı ile uyumludur. Zeytin yeşili rengi ile şarabınızı güneş ve lambaların yarattığı zararlı ışınlardan korumanıza yardımcı olur. Ağırlığı ve puntlu tabanı sayesinde sağlam ve güvenli biçimde şarabınızı saklamanızı sağlar. Her kutu 16 adet şarap şişesi içermektedir. Oliva şarap şişesinin teknik özellikleri şöyledir Renk Zeytin yeşili Dolum hacmi 750 ml Ağırlık 450 gram Ağız iç çapı 18,5 mm Ağız dış çapı 28 mm Gövde dış çapı 75 mm Yükseklik 315 mm Punt yüksekliği 18 mm Oliva şarap şişesi kutusu 16 adet cam şişe içermektedir. Şişeler kargo sürecinde hasar görmeyecek şekilde, güvenli biçimde ambalajlanmıştır. Bugünkü konumuz öğrendiğinizde muhtemelen şarap dünyasında en az işe yarayan şeylerden biri olacak “Şişe Boyutları ve İsimlendirmeleri” = Görselde yazan bilgileri altta sıralarsak; 187,5 mL Piccolo veya Çeyrek, Piccolo İtalyanca küçük anlamına da gelmekte. Standart / 4 375 mL Yarım Standart / 2 750 mL Standart, Dünya’da en çok kabul gören şişe ölçüsü. 1,5 Lt Magnum Standart x 2 2,25 Lt Marie-Jeanne Standart x 3 3 Lt Çifte Magnum Standart x 4 5 Lt JeroboamYarovam, Kuzey İsrail Krallığı’nın ilk kralıymış kendisi. Standart x 6 6 Lt Imperial, İmparatorlara yakışan gibi bir manası var. Standart x 8 9 Lt Salmanazar, Asurluların krallarından biri. Standart x 12 12 Lt Balthazar, Babil’in son kralıymış zatıalileri. Ayrıca doğduğu sırada İsa’yı ziyaret eden üç bilgeden biri diyen kaynaklar da var. Standart x 16 15 Lt Nebuchadnezzar, Morpheus’un gemisinin ismi sfdsdffsd. Şaka şaka. Bu da Babil’in krallarından biriymiş. Standart x 20 18 Lt Melchior, Doğduğu sırada İsa’yi ziyaret eden üç bilgeden biri. Standart x 24 Bir sürü tarihsel figürün, garip gurup kişinin isimleri gördüğünüz gibi şişe boyutları ile eşleştirilmiştir ve çoğu da İncil veya Hristiyan inancı kökenlidir. Ahir zamanda zaten magnum dışındaki şişeleri görme ihtimaliniz, bir müzayedeye katılmadıkça veya doğrudan üreticilerin özel kavlarına erişim şansınız olmadıkça yok denecek kadar az. Peki, bu büyük şişelere neden ihtiyaç duyulmuş der iseniz; kimi yorumlara göre büyük şişeler küçük şişelere nazaran şarabın daha yavaş bir şekilde olgunlaşmasına, yıllanmasına yardımcı oluyormuş. İki günlüğüne İstanbul'a gelen bu ünlü Fransız çiftçisiyle Dünyanın En İyi Oteli’’ belgeli Sultanahmet Four Seasons'da beraberiz. Saatler boyu süren sohbet sonunda Sinan'la birlikte kurt aramaya çıktık, hem de ağzımıza tek damla şarap koymadan. Konuşmamız öylesine şarap doluydu ki, adamcağız kendi şaraplarından ikram etmeyi bile unuttu. 56 yaşındaki Bay Merlot’’ dünyanın en pahalı kırmızı şarabı Petrus Pomerol'ün de sahibi. Paris Ritz Oteli'nin restoranında 1982 Petrus'un şişesi tam 8000 sekiz bin euro... Bu şarap Türkiye'ye resmen ithal edilmiyor ama, Moueix'in temsilcisi Seyit Karagözoğlu'nun kulağına gelenlere göre uçak sahibi kimi zenginlerimiz Paris'ten kasa kasa getiriyormuş. Özel uçağı olmayanlar üzülmesin, Etiler'de, Bebek'te Petrus'un 12'lik kasasını 15 bin eurodan satılıyormuş. Sözü burada kesip Tanrı Ra'nın Tanrıça Hathor'un öfkesinden kurtulması için insanoğluna armağan ettiği şarabın bugünkü öyküsünü dinleyelim. En pahalı şarapPetrus, kırmızı şaraplar içinde en pahalı olan klase şaraplardan biri. Son yıllarda Petrus için biçilen en yüksek fiyat, bir açık artırmada 12 şişe Petrus-Pomerol 1982 için ödenen 15 bin 300 Euro'dur24 milyar TL, yani şişesi 2 milyar. Diğer pahalı şarapların Fransa'daki fiyatları da şöyle Petrus-Pomerol 1995 1100 Euro 1,73 milyar Petrus-Pomerol 1988 730 Euro 1,15 milyar Le Pin-Pomerol 1992 640 Euro 1 milyar La Conseillante 1947 630 Euro 993 milyonAdı nereden geliyorPetrus, dünyanın en pahalı ve en prestijli kırmızı şaraplarından biri. Adını, bulunduğu köyden alıyorr. Henüz bir yüzyıllık bir geçmişe sahip olmasına rağmen Petrus, şarapsevenler arasında bir efsane haline geldi. Bordeaux-Libournais bölgesinin gözde şarabı Petrus, yüzde 95 Merlot, yüzde 5 Cabernet Franc üzümünden üretiliyor. 11,4 hektarlık bağdan yılda 4 in 500 kasa, yani 54 bin şişe Petrus şarabı elde ediliyor. Özel ve tarihsel bir isim olarak Petrus, Hz. İsa'nın 12 havarisinin başı. Bu nedenle ilk papa’’ kabul ediliyor. Batıdaki ikonalarda genellikle başının üstündeki saçları dökülmüş, kısa kıvırcık saçlı, sakallı olarak tasvir saatte 6 şişe şarap - Babadan şarapçı olduğum için şarap içmeye 7 yaşında başladım. Profesyonel tadımcığa geçişim ise 25'imde oldu. Her gün saat arası çok profesyonel anlamda üç değişik grupta 30 çeşit şarap tadarım. tatma işim bittikten sonra ağzımı temizlemesi için şampanya içerim. Gençliğimde çok sık sarhoş olurdum, kırmızı şarabın sarhoşluğu da çok güzel olur doğrusu. O zamanlar 4 saatte 6 büyük şişe kırmızı şarap içtiğim de çok olurdu. Ben sarhoş olduğum zaman yatmayı sevmem, sakin bir köşede rahat bir koltuğa kurulup iki-üç saat çevreme şarapçılığı uyuyan dev Türk şarapçılarının son yıllarda ne işler becerdiğinden Mr. Merlot'un haberi var mı? Baş Fransız Chirac beyin penceresinden bakıyor olmasın bize...- Türk şarapçılığının uyuyan bir dev olduğunu sanıyorum. Buna emin olmak için Türkiye'deki tüm üzüm bağlarını görmeyi istiyorum. Mesela bugün içtiğim öküzgözü’’nde İspanya ve İtalya'da bulamadığım dengeyi buldum. Bana göre üretimi artırmak için yeni bağlar yapmak yerine, az ama çok kaliteli şaraplara yönelmeli. Şili, Avustralya gibi sıcak iklimli ülkeler masa şarapları yapmaya devam etsin, siz tamamen kaliteli şaraba yönelin. Asya'nın sınırı Türkiye'de şarap üretmek bana cazip geliyor. Ama bağlarınızı görmeden kesin bir şey söylemem mümkün değil. Toprağı gördüğüm anda yatırım yapıp yapmayacağıma karar veririm. Dünyanın birçok ülkesinden şarap üretimi yapmam için teklifler aldım, alıyorum. Fransa dışında 20 sene önce şarapçılık yükseköğrenimini yaptığım California'da bir tesis kurdum, hálá orada ünlü Dominus’’ları üretiyoruz. Türkiye benim gibi yatırımcılar için çok cazip; düşünün 70 milyon nüfusu var. Müslüman bir ülke ama, şarap tüketimi her geçen gün artıyor. Ayrıca ekonomik geleceği var, birkaç yıl sonra da Avrupa Birliği'ne girecek. Başkan Chirac belki işi biraz zorlaştırıyor gibi görülüyor ama, hayır da demiyor. AB'ye girmek Türkiye için iyi olacak mı diye derseniz, buna olumlu cevap veremem. AB'ye girmenin nesi güzel, birileri sana nasıl yaşayacağını dikte ediyor. Brüksel'de birisi sana nasıl şarap yapacağınızı, nasıl yazı yazacağınızı, nasıl fotoğraf çekeceğinizi söylüyor. Kuşkonmaz ve enginar ile sakın içmeyin Şarap içmenin 3 temel kuralı; doğru bardak, doğru ısı, yavaş içimdir. Güzel bir kırmızı şarap her yemekle, eğer çok tanenli değilse balıkla bile içilir. Sizin gerçekten muhteşem yemeklerinizle de kırmızı şarap çok güzel gidiyor. Türk yemek sofrası hayli uzun, onun için masadaki şarapları fondip yapmaya hiç gerek yok. Sağlıklı bir insanın bir yemekte yarım şişe, yani 4 bardak içeceğini kabul edelim. Yemek süresini minimum 1 saat sayarsak 15 dakikada bir bardak şarap içilmesi en idealidir. İyi şarabın hiçbir türlüsü baş ağrısı yapmaz, hele Bordo ürünü olanlar asla. Baş ağrısının nedeni üzüm çekirdeği içindeki histamin adlı maddedir. Kırmızı şarap enginar ve kuşkonmazın yanında olmamalı, çünkü içlerindeki sinarin adlı madde şarabı olduğundan daha tatlı ÜNÜMÜZÜ KENNEDYLER’E BORÇLUYUZ Cam şarap şişeleri, standart 750 ml veya 0,75 litre şarap şişesi ile en tanıdık olmasına rağmen, 12'den fazla boyutta gelir. Değişen standart ABD'de 1979'dan önceki standart boy şarap şişesi başlangıçta kabaca 0,757 litre eşit olan bir galonun 1 / 5'i için "beşinci" olarak adlandırıldı. Daha sonra ABD, Alkol, Tütün ve Ateşli Silahlar Bürosu ABD'deki tüm şarap şişeleri için metrik ölçümleri kabul etti. İncil Oranları Daha büyük, yenilik şişe şarapları, İncil'deki figürler ve İsrail'in baskın krallarından sonra isimlendirilmiştir. Nedeni büyük ölçüde bilinmemektedir. “İncil oranları” ifadesi, yeryüzünde mümkün olan en büyük ölçekte meydana gelen bir şeyi ifade eder. Bu süper büyük şarap şişeleri tam olarak öyle. Mevcut şişe boyutlarına en küçüğünden en büyüğüne bir göz atın. tip Boyut Açıklama Split veya piccolo şişesi 187 ml Standart bir şişenin 1 / 4'ü Yarım veya demi şişe 375 ml Standart şişenin 1/2 Standart şişe 750 ml 1 standart şişe büyük şişe 1,5 litre 2 standart şişe Tregnum Marie Jeanne litre 3 standart şişe büyük şarap şişesi 3 ila 4,5 litre Köpüklü şaraplar 3 litre / 4 şişe, hala şarap 4,5 litre / 6 şişe; İsrail'in kuzey krallığının ilk kralı Rehavam litre 6 standart şişe; İsrail'in dördüncü kralı, Yahuda'nın ilk kralı Methuselah veya imparatorluk 6 litre 8 standart şişe; İncil'deki en yaşlı adam Salmanazar 8 litre 12 standart şişe; Asur Kralı Balthazar 12 litre 16 standart şişe; İsa'nın doğuşundaki bilge adam / üç kraldan biri Nebuchadnezzar 15 litre 20 standart şişe; Babil Kralı Melchior veya Solomon 18 litre 24 standart şişe; Melchior bilge adam / üç kral ve Süleyman İsrail Kralı, Davut'un oğlu Şişe şekilleri Sadece birkaç şişe şarap şişesi olduğu gibi, çok sayıda şişe kullanılmış. Çoğu şarap üreticileri en yaygın üç şekle sahip birini seçerler Bordeaux şişesi, Burgundy şişesi ve Alsace şişesi. Kullanılan şişe şeklinin türü, şarabın tadını etkilememelidir. Şişenin şekli çoğunlukla şarabın tarihi ve üretim bölgesi için bir sallantıdır. Bordo şişesi en iyi omuz omuza sahip olurken, Chardonnay ve pinot noir'un şişelenmesi için kullanılan bir burgundy şişesi daha yumuşak bir eğime sahiptir. Genellikle Riesling şarapları şişeleme için kullanılan bir Alsace şişesi, uzun ve ince. Şişe renkleri Çoğu şarap şişesi yeşil renktedir. Rosé gibi bazı şaraplar şeffaf şişelerde şişelenebilir. Kırmızılar genellikle açık yeşil şişelerde iken, koyu yeşil şişelerde şişelenir. Şarapların yeşil şişelerde şişelenmesinin ana nedeni oksidasyonu önlemektir. Şişeyi açtıktan sonra, birazcık oksijen, şarap için iyidir. Şarabın aromasını açmak için şaraba oksijen verilmesine yardımcı olacak özel dekantörler vardır. Ancak, bir şişe şarap yaşlanırken ve oksijenle çok fazla temas halinde iken, şarabı matlaştırabilir ya da okside olabilir, bu da şarabı bozabilir ve sirke gibi tadabilir. Şişede Fermantasyon Bazı şaraplar şişede fermente edilir, diğerleri ise sadece fermantasyondan sonra şişelenir. Çoğu şampanya evi, iri fermantasyonun büyük, ağır şişelerin yuvarlanması zorluğundan dolayı bir magnum'dan daha büyük şişelerde meydana gelmesine izin veremez. Yuvarlanma, şişelerin boyun aşağıya doğru döndürülmesini ve tortuları alttan hareket ettirmek için hafifçe sallayarak ya da bükülmesini ifade eder. Şampanya veya köpüklü şarap, bir magnum'dan daha büyük şişelerde şişelenirse, o zaman ikincil fermantasyon tamamlandıktan sonra, şampanya bir magnumdan daha büyük bir şişeye aktarılmalıdır. Bu transfer, bir basınç kaybıyla sonuçlanır. Şarap uzmanları, bu yeniden şişmenin, şampanyayı daha büyük oksidasyona maruz bırakabileceğine ve fermente edildiği şişede kalan şampanyaya kıyasla daha düşük bir ürüne neden olabileceğine inanmaktadır. Pek çoğumuzun raflarda sürekli gördüğü şarap şişeleri 18,75’lik, 37,5’luk ve 75 cl’likten uygun fiyatlı bol şarap içelim diyenlerin vazgeçemedikleri 100 cl’likleri de unutmamak lazım ibaret olmamakla beraber 30 litreye kadar uzanan büyük bir çeşitlilik göstermektedir. 75 cl standart şarap şişe boyutu olarak kabul ediliyor. Zaten ondan sonra olay karışıyor. 🙂 Şarap şişeleri ve boyutlarını birlikte öğrenmeye var mısınız? cl Standart şarap şişesinin çeyreğidir. “Piccolo” veya “Split” olarak adlandırılır. Genelde tek kadehlik şampanya, köpüklü şarapların servisinde kullanılır. Standart /4 cl Standart şarap şişesinin yarısı kadar şarap alır. Standart /2 75 cl Standart şarap şişe ölçüsü. Magnum = 1, 5 Litre. Standart x 2 Double Magnum = 3 Litre. Standart x 4 Jeroboam = Burada biraz ortalık karışıyor. Eğer köpüklü şarap için kullanılıyorsa double magnum da denebiliyor. Yani standart 4 şişe yani 3 Litre. Eğer klasik şarap için kullanılıyor ise 6 şişe yani Litre şarap alacak kapasiteye sahip oluyor. 5 litrelik hacme sahip olanlar da bulunuyor. Kuzey İsrail Krallığı’nın ilk kralının ismi ile anılıyor. Standart x 4 Rehoboam = Litre. Sadece şampanya için kullanılıyor. Standart x 6 Güney Yehuda Krallığı’nın ilk kralı. Imperial = 6 Litre. Standart x 8. Bordo şekle sahip olur. Methuselah = 6 Litre. Standart x 8 Tevrat’a göre dünyada yaşamış en yaşlı adam. Burgonya tipi şişe olur ve genelde köpürenler için kullanılır. Salmanazar = 9 Litre. Standart x 12 Asur Kralı. Balthazar = 12 litre. Standart x 16 İsa doğduğunda onu ziyaret eden üç bilgeden biri. Nebuchadnezzar = 15 Litre. Standart x 20 İsmini Babil Kralı’ndan alıyor. Illustrations by Mr Adam Nickel Şarap için şişenin boyutu önemli. Telaffuzu oldukça zor hatta benim için bazen imkansız isimlere sahiplere bu şarap şişe isimlerini akılda tutmak oldukça zor. Double magnum dışında henüz diğer şişelerden dolu görmedim. Türkiye’de üreticilerin özel kavlarında varsa görmeniz mümkün sadece ve özel şarap kavı olan restaurantlarda belki. Peki, bu büyük şişeler neden kullanılıyor diye soruyor olabilirsiniz. Her şeyin küçüğü güzel olabilir ama iş şaraba gelince gelince durum farklılaşıyor. Büyük şişeler, yıllanma potansiyeli olan şarapları daha iyi muhafaza ediyor. Şişenin hacmi büyüdükçe, şarap daha yavaş olgunlaşıyor. Oksijene maruz kalan şarabın oksijene maruz kalmayan şaraba oranı şişe boyutu arttıkça azalıyor ve bu durum şarabın oksijen etkisine daha az maruz kalması anlamına geliyor. Örnek verecek olursak bir magnum şişe içerisinde bulunan şarabın yıllanması aynı şarabın 750 ml’lik şişedekine göre kat daha uzun sürüyor. Yani, oksidasyon süresi yavaşlıyor. Sonuç; paranız varsa magnum alın. Malum fiyatlar hacim arttıkça katlanıyor, iyi bütçesi olanlar için. İngilizce daha kolay özetlenecek sanırım durum; size matters and better make it a magnum! Size hangi boy lazımdı?

şarap şişesi boyu kaç cm