FırındaNohutlu Kuzu Kollu NohutMalzemeler2 Bardak Nohut1 adet kırmızı soğan1 Kan Portakalı Tavuk Tarifi İçin Malzemeler Somonlu Kuskus Tarifi İçin Malzemeler3 parça somon1 paket kuskusKırmızı soğanYarım FırındaSoslu Kaburga Tarifi Uzun uzun pişmiş, ağızda dağılan nefis barbekü soslu kuzu kaburga hazırladık. Tarifi oldukça kolay fakat pişmesi uzun olan bu yemek için tek yapmanız gereken ona biraz Kuzu Kaburgalı Kıymalı Yaprak Sarması Tarifi. 8 Mart 2019 Kendi Mutfağında Şef. Kuzu Kaburgalı Kıymalı Yaprak Sarması Merhaba Sevgili Arkadaşlar Kuzu kaburgalı kıymalı yaprak sarması lezzetine doyamayacağınız bir lezzet. Ben yanına sarımsaklı yoğurt hazırladım. Sizlere de tavsiye [Tümünü Gör] 1 kilo kuzu budu 2 adet orta boy domates 4 adet patates 2 bardak taze bezelye içi 2 orta boy havuç 1 kaşık domates salçası 6 adet yeşil biber 2 baş soğan 4 kaşık yağ Yeterince tuz ve karabiber. YAPILIŞI Bir tencereye altı bardak su ile soyulmuş soğanlar katılır, bunun içerisine temizce yıkanmış kuzu budu konur. Bugünsizlerle davet sofralarınıza çok yakışacak nefis bir Fırında Kuzu But tarifi paylaşmak istiyorum. Evinizde de kolaylıkla yapabileceğiniz şekilde hazırl SiyahSarımsak Yağıyla Kuzu incik. Siyah sarımsak yağı ile lezzetli ve sağlıklı yemekler yapabilirsiniz. Sizlere siyah sarımsak yağıyla kuzu incik tarifi hazırladık. 6 kişilik Hazırlama süresi: 10 dakika Pişirme süresi: 3 saat Malzemeler 6 adet kemikli kuzu incik Yarım çay bardağı Sofralık siyah sarımsak yağı 6 adet JyJo7SR. Fırında Kuzu Budu Tarifi – Fırında Kuzu Budu nasıl yapılır ve Fırında Kuzu Budu yapılışı resimli olarak sitemizde sizlere sunulmustur Kuzu Budu Tarifi MALZEMELER2 adet orta boy patates 4 adet arpacık soğan 1 baş sarımsak 1 kg. brüksel lahana 12 adet mantar 3 adet kereviz yaprağı Tuz, nane, karabiber 1 kg. kuzu budu 2 çorba kaşığı margarin 5 su bardağı su 2 adet orta boy havuçSos için malzemeler 2 çorba kaşığı salça 1 çorba kaşığı yoğurt 1 çorba kaşığı margarinHAZIRLANIŞIKuzu budunu temizleyin. İnce bir bıçakla budun üzerinde açacağınız minik deliklere soyulmuş sarımsak dişlerini ve karabiberleri yerleştirin. Derin bir tencereye 5 bardak su koyun. Kuzu budunu ve soyulmuş sebzeleri ekleyin. Et yumuşayana kadar kısık ateşte kaynatın. Sebzeler hafifçe yumuşayınca teker teker süzerek kenara alın. Lahana ve patatesler havuçlardan önce pişeceği için sık sık kontrol edilmeli.Pişen budu fırın tepsisine yerleştirin. Yoğurt, yağ ve salçayı bir kapta beraberce karıştırın. Karışımı budun üzerine sürün. Etrafına lahana dışındaki sebzeleri dizin. Tencerede kalan suyu süzerek tepsiye aktarın. Eti orta ısılı fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin. Sebzelerin her iki tarafının da kızarması için ara sıra çevirin. Kızaran kuzu budunu servis tepsisine alin. Mantarları hafif yumuşak olan lahanalarla beraber iki kaşık margarinle bir tavada 5 dakika kavurun. Kavrulan lahana ve mantarları et etrafına dizerek servise Olsun. Kuzu her zaman Doğu'nun mükemmel bir klasiği olarak kabul edilir. Son on yılda, Batı’daki mutfak popülerliğini iyice güçlendirdi. Bugün kuzu her kasap dükkanından kolayca satın alınabiliyor. Kullanılabilirliğine rağmen, kuzu hala geleneksel bir Rus yemeğidir ve her seferinde pişirmek gerçek bir mutfak olayı haline gelir. Bugün orjinal mutfağın harika dünyasını tanımaya ve katılmaya çalışacağız. Kuzu bacağı Karkasın bu kısmında, kuzu ayağını sadece lezzetli değil aynı zamanda kullanışlı yapan en küçük yağ miktarıdır. Tabii ki, hiç kimse her gün kuzu pişiremez. Bu şenlikli bir masa için harika bir yemek dışa doğru çok etkileyici görünüyor, baharatlı bir aroması ve tadı var - sadece büyülü. Birçok acemi ev hanımına bu yemeğin hazırlanmasının son derece karmaşık olduğu anlaşılıyor. Aslında, birkaç mutfak hilesi ve oryantal incelik bilmek, bir acemi bile, pişirme kuzularının temel ve ana aşamalarında ustalaşacaktır. Et seçimi için sırlar ve tavsiyeler Pişirmeden önce kuzu bacağı sıcak suyla durulanmalıdır. Tüm kirlenmenin giderilmesine yardımcı olacaktır. Maksimum yağ miktarının azaltılması da önerilir. Yağı tamamen çıkarmayın! Küçük bir yağ tabakası, fırında pişirme sırasında etin kurumasını önler. Yağ tabakasının sadece ince değil, aynı zamanda düzgün olması da önemlidir. Masanıza kuzu eti etini sokmak için karakteristik hoş olmayan bir koku olmadan, kasap dükkanında taze bir karkas aramalısınız. Süt kuzularında keskin bir koku ve hoş olmayan sarı bir yağ olmadan hafif ve elastik et vardır. Kas liflerinin açık kırmızı renkte olması önemlidir. Et kahverengi veya kırmızı ise, eskidir. Sulu et elde etmek için kuzu ayağı folyo veya kılıfla pişirmelisiniz. Sarımsak, sebze veya başka bir şey ile et kesmesi ve et yapılması tavsiye edilmez. Bütün kızartma, bütün meyve sularını tutacaktır. Kuzu pişirme özellikleri Kuzu evrensel bir et, hem aromatik bitkilerle hem de sebzelerle veya yeşilliklerle pişirilebilir. Bir manşon veya folyoda pişirilmiş bir kuzu ayağının pişirme süresi, et parçasının ağırlığına bağlı olarak değişecektir. Kural olarak, 1 kg koyun eti fırında en az 40 dakika bekletmeniz önerilir. Ve her zaman 20 dakika ekledi - toplam ağırlık için. Etin hazırlığı, özel bir pişirme termometresi veya normal bir tahta kürdan ile kontrol edilebilir. İyi pişmiş kavurma ile termometre orta kızartma ile 68 ° C, 68 göstermelidir. Et parçasının hazırlığı ayrıca bir kürdan ile delinme bölgesinden akan açık pembe şeffaf bir meyve suyu da gösterebilir. Folyoda pişirilmiş kuzu bacağı fırından çıkarıldıktan hemen sonra kesilmesi önerilmez. Parçanın içindeki et suları eşit bir şekilde dağılmış ve et mükemmel derecede hassas ve çok lezzetli, 10 dakika bekletmelisiniz. Masanın üzerine uzun, basit ve zamansız bir koyun eti temini, iştah açıcı olmayan et dilimlerindeki sertleştirilmiş bir yağ tabakası ile tehdit edilebilir. asitle temizleme Fırında kuzu ayağı için tarif tarifi, marinasyon işleminin açıklaması olmadan tamamlanmaz. Turş, mutfak işleminin çok önemli bir parçasıdır. Tecrübeli oryantal hostesler onları ihmal etmeyi önermez. Diğer et türleri gibi, kuzu bacağının zengin tadı ve eşsiz lezzetini ortaya çıkarmasını sağlayan, uygun şekilde hazırlanmış bir turşudur. Çok çeşitli baharatlar ve baharatlar arasından seçim yapmanızı öneririz hardal, biberiye, kekik, kekik, kırmızı biber, limon suyu ve zencefil kökü. Ayaklarınızı ovalarken kullandığınız otlar hem kuru hem de taze olabilir. Pek çok doğu ülkesinde fesleğen, susam, adaçayı, çam fıstığı, tarçın ve nane sıklıkla kuzudan yapılan yemeklere konur. Ek olarak, bilgili oryantal şeflere kuzu bacağını nasıl pişireceklerini sorarsanız, çoğunluk başka bir Orta Asya baharatı olacaktır. Bu baharat türü çok popülerdir, etli veya etsiz çok sayıda yemek pişirmede kullanılır. Marinade seçenekleri Kuzuların marineleri nelerdir? Bitkisel yağ, maydanoz, defne yaprağı, limon suyu. Karıştırın, doğranmış soğanı ekleyin. 180 ml beyaz şarap dökün, karıştırın ve gün boyunca eti marine edin. 5 saat boyunca kuzu bacağı zeytinyağı, maydanoz, kişniş, biberiye karışımıyla marine edilebilir. Bir kıyma makinesinde kaydırılan soğan, ortaya çıkan aromatik kütleye ilave edilir. Limon suyu, doğranmış sarımsak, soya sosu, nane. Defne yaprağı, maydanoz, karanfil, limon suyu ve tuz ile karıştırılmış iki soğan. Bir çay kaşığı şeker ve 460 ml su ekleyin. Salamurayı pişirin, soğutun ve üzerine koyun eti dökün. Dekapaj zamanı - 6 saat. İki diş sarımsak, 220 g yağlı yoğurt ile karıştırılır. İki çay kaşığı kırmızı biber, acı biber ve nane ekleyin. Karışımı bacak ile kaplayın, 10 saat bekleyin. Biberiye ve sarımsaklı kuzu budu Basit ama muhteşem bir yemek pişirmeyi öneriyoruz. Biberiye ve sarımsaklı kuzu budu kavanozu tarifi gerçek bir şenlikli masa dekorasyonu olacak. Sulu et hamuru, inanılmaz bir bitki aroması, çok iştah açıcı bir kabuk - hane halkını ve misafirleri kayıtsız bırakmayacak bir yemek. Madde listesi Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak ram ayağı; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 3 diş sarımsak; iki dal taze biberiye; tatlı kırmızı biber - çay kaşığı; sıcak veya karabiber; tuz - tadı. Pişirme yöntemi Yukarıda açıklanan ipuçlarını ve önerileri göz önüne alarak, fazla filmleri, ipleri ve yağları kuzudan kaldırıyoruz. Salamura için hazırlanan baharatlar ve otlar küçük bir kasede karıştırılır. Bu tarif için öğütülmüş biber, kişniş tohumu, biberiye, tatlı biber almanızı tavsiye ederiz. Bir tutam tuz ekleyin ve kuzu ayağı bu ürünlerle ovalayın. Eti 2 saat boyunca marine etmek üzere bırakın. Zamanınız ve fırsatınız varsa, ayaklarınızı bir gün buzdolabında bırakın. Folyo üzerine marine edilmiş et, mümkün olduğunca sıkıca sarılmış. Bu tüm suyu koruyacak. Bu zamana kadar fırın zaten 130 ° C'ye ısıtılır. Eti bir fırın tepsisine koyun ve 1, 5 saat pişirin 90 dakika sonra sıcaklığı 190 ° C'ye yükseltin Eti bir saat daha pişirin. Kolunda pişmiş ayva ile genç kuzu bacağı Bu yemek kraliyet masasına layık. Ayva ve kokulu biberiyeli kuzu budu tarifi hostes için gerçek bir keşif. Doğru turşuyu seçerseniz, kuzu inanılmaz derecede yumuşak görünür ve ayva eti de aşırı derecede kokulu yapar. Madde listesi Alacaklar 2 kg kuzu eti; yarım çorba kaşığı tuz hazır tuz ve baharat karışımı kullanabilirsiniz; bir baş sarımsak; yarım küçük limon; kuru biberiye - yemek kaşığı. kaşık; bitkisel yağ-3 yemek kaşığı. kaşık; tereyağı - 40 gram; Ayva - 2 adet. Pişirme yöntemi İlk tarifte olduğu gibi, filmlerin ve yağın giderilmesiyle pişirmeye başlıyoruz. Filmin yüzeyinde mote ve kazık kalabilir. Marine etme ve pişirme işlemine müdahale ederler. Genç kuzu etini bulmada başarılı olamadıysanız, fazla yağları da kaldırırız genişliği sadece 3-5 mm'ye ulaşan tek biçimli bir yağ tabakası. Salamura için en basit ve en uygun baharatları alıyoruz biberiye, tuz ve karabiber. Baharatlar bir blender ile ezilebilir veya bir harç içinde öğütülebilir. Baharatlara doğranmış sarımsak ve bir kaşık ayçiçek yağı ilave edin. Kuzu bacağının karışımını ovalayın. 4 saat boyunca turşu bırakın. Genç et almayı başarırsanız, marinasyon süresi 1 saate düşer. Marine edildikten sonra etin etrafı sarımsak ve tereyağı küpleriyle kaplanır. Kuzu ayağını fotoğraf yeni başlayanlara manşonun boyutunu ve köşeleri sabitleme yöntemini belirlemeye yardımcı olacaktır pişirme için manşona yerleştiririz. Manşonun şişmemesi veya yırtılmaması için bir bıçakla birkaç küçük delik açıyoruz. Fırın 170 ° C'ye ısıtılır Bacak 2 saat boyunca kaynaklanıyor. Etin hazır olduğunu anlamak için yukarıda açıklanan yöntemleri kullanabilirsiniz termometre, kürdan. Ayrıca, "söyleyelim" ve kemikten kolayca ayrılacak olan ete hazırlık durumu hakkında. 2 saat sonra manşonu fırından çıkarın ve bir köşeyi yavaşça çözün. Kaşık yağ ile bir parça et dökün. Bu, et suyunu daha lezzetli hale getirecektir. Aynı zamanda küçük dilimler halinde kesilmiş bir manşette ayva koyarız. Köşeyi tekrar bağlayın. 25 dakika daha fırında bacağını çıkarın. Lezzetli bir kırmızı kabuk elde etmek için manşeti ortasından kesin ve eti "Izgara" veya "Üst Isı" modunda 3-5 dakika daha bırakın. Bu arada, bütün patates veya tatlı havuç parçalarını bir kuzu bacağıyla birlikte bir manşonun içine koyabilirsiniz. Ön sebzelerin, etin marine edilmesi için kullanılan aynı baharat karışımını örtmeleri önerilir. Bir fırın kuzu bacağı ve fırın tepsisine pişirebilirsiniz. Ancak manşon veya folyo işleminde zaman içinde çok daha hızlı olacaktır. Sonuç olarak, doğru beslenme veya diyete uygun olanlar için yararlı bilgiler. Fırında pişmiş 100 gramlık bir kuzu ayağının kalori değeri 192 kaloridir. Sebzeleri garnitür olarak eklerseniz, bir yemek diyet olarak kabul edilebilir. Malzeme 1 adet kuzu budu 2,5 kg kadar 1 baş sarımsak 2 baş soğan 2,5 yemek kaşığı dijon hardalı 150 ml sıvıyağ 3 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı kekik 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı biberiye 10 cm derinliğinde fırın tepsimizi öncelikle alüminyum folyo ile kaplıyoruz aksi takdirde temizliği son derece zor olur. Sarımsakları soyup ortadan ikiye kesiyoruz. Kuzu budunun üzerinde bıçağın ucu ile 9-10 tane derin delik açıp sarımsakları buraya gömüyoruz. Bir kapta hardal, sıvıyağ, tuz, kekik, karabiber, biberiye ve pulbiberi iyice karıştırıp bir macun elde ediyoruz. Elimize eldiven giyip, kuzu budunun her yerine gelecek şekilde hazırladığımız karışımı iyice sürüyoruz. Hardallı karışımla kaplanan kuzu budunu fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Kabuklarını soyup ortadan ikiye kestiğimiz soğanları ve kalan sarımsakları tepsinin içine kuzu budunun altına gelecek şekilde yerleştiriyoruz. Tepsinin üzerini alüminyum folyo ile kapatıyoruz. Buzdolabında arzuya göre 1-2 saat bekletiyoruz bir gece önceden de hazırlanıp buzdolabına konulabilir şart değil tamamen isteğe bağlı. Fırınımızı en yüksek ısıya getiriyoruz. Tepsinin içerisine 2,5 su bardağı soğuk su koyup, alüminyum folyoyu sıkıca kapatıyoruz. Yaklaşık 1 saat kuzunun kokusu gelinceye kadar bu ısıda pişiriyoruz. Daha sonra fırının ısısını 180 dereceye indirip 3 saat pişiriyoruz. Unutmayalım ki bu süre 2,5 kg ağırlığında ki kuzu budu için verilmiştir. Sürenin sonunda kemiğin tamamen meydana çıkması ve kemiğin tuttuğumuzda kolayca etten ayrılması gerekiyor. Pişen eti kemiğinden ayırıp porsiyonluyoruz. ***Şayet eti bir gün önceden hazırlayıp ertesi gün ikram edeceksek. Porsiyonladığımız etleri temiz bir fırın tepsisine alıyoruz. Diğer tepsideki fırınlanmış etin sosuna 1,5 su bardağı su ilave edip sulandırıyoruz. Sosu etlerin üzerine döküp alüminyum folyo ile kapatarak, buzdolabında muafaza ediyoruz. Servisten önce 180 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika bekleterek servise hazır hale getiriyoruz. Afiyetler olsun.

fırında sarımsaklı kuzu budu tarifi